1. Varm ovnen op til 170 °C. Dup gåselårene tørre, og krydr med salt og peber over det hele.
2. Steg dem i en bradepande med skindsiden opad under låg (eller alufolie) i ca. 60 minutter, til fedtet smelter fra, og kødet begynder at blive mørt.
3. Snit imens rødkålen fint, og skær løget og æblet i skiver.
4. Lad løget blive blødt i lidt afsmeltet gåsefedt i en gryde, og tilsæt kålen, æblet, laurbærbladene og nellikerne.
5. Hæld rødvinen ved, og lad det simre under låg ved svag varme i ca. 45-50 minutter, til kålen er mør og silkeblød.
6. Fjern låget, og steg gåselårene sprøde. Server dem varme oven på den braiserede rødkål.
Tip: Fede gåselår og sød-syrlig rødkål er et perfekt par. Æblet og rødvinen afrunder smagen. Retten er også fremragende med stegte kartofler.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.