1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 170 °C. Σκούπισε τα μπούτια χήνας και αλατοπιπέρωσε από όλες τις πλευρές.
2. Ψήσε σε ταψί, με την πέτσα προς τα πάνω και σκεπασμένα με καπάκι (ή αλουμινόχαρτο), για περίπου 60 λεπτά, μέχρι να βγάλουν το λίπος τους και να αρχίσει να μαλακώνει το κρέας.
3. Στο μεταξύ κόψε το κόκκινο λάχανο σε λεπτές λωρίδες και το κρεμμύδι και το μήλο σε φέτες.
4. Σε κατσαρόλα μάρανε το κρεμμύδι σε λίγο από το λίπος που έβγαλε η χήνα, πρόσθεσε το λάχανο, το μήλο, τη δάφνη και τα γαρίφαλα.
5. Πρόσθεσε το κόκκινο κρασί και μαγείρεψε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45-50 λεπτά, μέχρι να γίνει το λάχανο μαλακό και μεταξένιο.
6. Αφαίρεσε το καπάκι από τα μπούτια χήνας και ψήσε μέχρι να γίνουν τραγανά· σέρβιρε καυτά επάνω στο μαγειρεμένο κόκκινο λάχανο.
Συμβουλή: Τα λιπαρά μπούτια χήνας και το γλυκόξινο κόκκινο λάχανο ταιριάζουν τέλεια. Το μήλο και το κόκκινο κρασί ολοκληρώνουν τη γεύση. Είναι εξαιρετικό και με ψητές πατάτες.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.