1. Băm hành, cắt ớt chuông thành khối nhỏ, bào thô cà rốt, cắt hạt lựu cà chua; băm mịn tỏi, gừng và ớt cay.
2. Đun nóng dầu trong chảo lớn, xào hành 4–5 phút đến khi trong.
3. Thêm tỏi, gừng, ớt cay, bột cà ri và bột ớt, đảo xào 1 phút cho thơm.
4. Thêm ớt chuông và cà rốt, om 6–8 phút đến khi hơi mềm nhưng còn giòn.
5. Thêm cà chua và muối, nấu 5 phút, trộn đậu nướng cùng xốt, nấu liu riu thêm 5 phút.
6. Dọn ấm hoặc lạnh với thịt braai (nướng), xúc xích hoặc pap (cháo bắp).
Mẹo: Chakalaka bắt nguồn từ thợ mỏ Johannesburg, sau ca làm họ nấu món kèm gia vị từ đậu hộp và rau; nay không thể thiếu trong mọi braai Nam Phi. Cho vào tủ lạnh trong hai giờ sau khi nấu, dùng trong hai ngày; hôm sau còn ngon hơn.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.