Південноафриканське пряне овочеве рагу (Chakalaka)

Name: Південноафриканське пряне овочеве рагу (Chakalaka)
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 3 шт. морква; 2 шт. болгарський перець; 1 шт. цибуля; 2 шт. помідор; 400 г консервована квасоля в томатному соусі (baked beans); 3 зуб. часник; 10 г імбир; 1 шт. зелений чилі; 1 ст. л. порошок карі; 0.5 ч. л. мелений чилі; 3 ст. л. олія; 0.5 ч. л. сіль

Соус 40 хвилин 6 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

189ккал

5gБілки

24gВуглеводи

8gЖири

Інгредієнти

3 шт. морква
2 шт. болгарський перець
1 шт. цибуля
2 шт. помідор
400 г консервована квасоля в томатному соусі (baked beans)
3 зуб. часник
10 г імбир
1 шт. зелений чилі
1 ст. л. порошок карі
0.5 ч. л. мелений чилі
3 ст. л. олія
0.5 ч. л. сіль

Опис

1. Дрібно наріж цибулю, солодкий перець – маленькими кубиками, моркву натри на крупній тертці, помідори наріж кубиками; часник, імбир і чилі дрібно подрібни.

2. Розігрій олію у великій сковороді й тушкуй цибулю 4–5 хвилин до прозорості.

3. Додай часник, імбир, чилі, порошок карі й порошок чилі та обсмажуй, помішуючи, 1 хвилину до аромату.

4. Поклади перець і моркву та тушкуй 6–8 хвилин, доки овочі трохи розм’якнуть, але лишаться хрумкими.

5. Додай помідори й сіль, вари 5 хвилин, потім вмішай печену квасолю разом із соусом і тушкуй ще 5 хвилин.

6. Подавай теплим або холодним до м’яса з браю (грилю), ковбаски або папу (кукурудзяної каші).

Порада: Чакалака походить від йоганнесбурзьких шахтарів, які після зміни варили пряний гарнір із консервованої квасолі й овочів; нині це неодмінний супутник кожного південноафриканського браю. У холодильнику зберігається 4–5 днів, а наступного дня ще смачніша.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Південноафриканське пряне овочеве рагу (Chakalaka)

Налаштування cookie