1. Làm nóng lò ở 200 °C. Cho cỏ xạ hương và vài khoanh chanh vàng vào bụng cá vược đã làm sạch.
2. Trộn muối biển hạt thô với lòng trắng đánh tan đến kết cấu như cát ẩm.
3. Trải một nửa hỗn hợp muối lên khay làm nền, đặt cá lên, phủ kín hoàn toàn bằng muối còn lại.
4. Nướng khoảng 30-35 phút đến khi vỏ muối cứng, khô vàng.
5. Lấy khỏi lò, để nghỉ vài phút, đập vỏ muối cứng và nhẹ nhàng gỡ ra.
6. Lột da cá, chuyển phi lê lên đĩa, rưới dầu ô liu, dọn với ít tiêu.
Mẹo: Vỏ muối giữ ẩm giúp cá cực mọng và chỉ hơi mặn – không cần nêm muối riêng. Hiệu quả nhất với cá nguyên con đã bỏ ruột. Ăn với chanh vàng tươi và dầu ô liu tốt mới đúng điệu.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.