Sāls garozā cepts jūrasasaris (Bar en croûte de sel)

Pamatēdiens 50 minūtes 4 porcijas

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Uzturvielas / porcijas
184kcal
22gOlbaltumvielas
3gOgļhidrāti
9gTauki
Sastāvdaļas
  • 1 gab. jūras asaris
  • 200 dkg rupjais jūras sāls
  • 4 gab. olas baltums
  • 1 gab. citrons
  • 2 tējk. timiāns
  • 2 ēdk. olīveļļa
  • 1 tējk. pipari
Apraksts

1. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C. Notīrītā jūrasasara vēderā ielieciet timiānu un dažas citrona ripiņas.

2. Rupjo jūras sāli samaisiet ar sakultu olas baltumu, līdz iegūstat mitru smilšu konsistenci.

3. Pusi sāls maisījuma izklājiet cepamplātī pamatnei, uzlieciet zivi un ar atlikušo sāli pilnībā pārklājiet un noslēdziet.

4. Cepiet apmēram 30-35 minūtes, līdz sāls garoza sacietē un izžūst zeltaina.

5. Izņemiet no cepeškrāsns, ļaujiet dažas minūtes nostāvēties, tad salauziet cieto sāls garozu un uzmanīgi noņemiet.

6. Noņemiet zivs ādu, filejas lieciet šķīvī, apslakiet ar olīveļļu un pasniedziet ar nedaudz piparu.

Padoms: Sāls garoza saglabā mitrumu, tāpēc zivs būs neticami sulīga un tikai viegli sāļa – atsevišķi sāli nevajag. Vislabāk šī metode darbojas ar veselu, izķidātu zivi. Vislabāk garšo ar svaigu citronu un labu olīveļļu.

Vēl nedēļas ēdienkaršu idejas šai receptei

Pievienojiet savam kalendāram un plānojiet ar to nedēļas ēdienreizes!

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Mēs izmantojam sīkdatnes

Mūsu vietnes darbībai nepieciešamās sīkdatnes iestatām vienmēr. Analītikas sīkdatnes izmantojam tikai ar jūsu piekrišanu, lai uzlabotu vietni. Privātuma politika

Sīkdatņu iestatījumi

Nepieciešamās sīkdatnes Vienmēr aktīvas

Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.

Analītikas sīkdatnes

Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.