Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Розігрій духовку до 200 °C. У черевну порожнину очищеного окуня поклади чебрець і кілька кружалець лимона.
2. Грубу морську сіль змішай зі збитим білком, поки вона стане консистенції вологого піску.
3. На деко розклади половину сольової суміші подушкою, поклади на неї рибу, потім повністю вкрий і запечатай рештою солі.
4. Запікай приблизно 30-35 хвилин, поки сольова шуба затвердне й підсохне до золотистого кольору.
5. Вийнявши з духовки, дай відпочити кілька хвилин, потім розбий тверду сольову шубу й обережно зніми її.
6. Зніми з риби шкіру, переклади філе на тарілку, полий оливковою олією й подавай із невеликою кількістю перцю.
Порада: Сольова шуба замикає вологу, тож риба стає неймовірно соковитою й лише ледь солоною — окремо солити не треба. По-справжньому це працює з цілою випатраною рибою. Справжній смак — зі свіжим лимоном і доброю оливковою олією.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.