Druskos apvalkale keptas jūrų ešerys (bar en croûte de sel)

Pagrindinis patiekalas 50 minutės 4 porcija

Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.

Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.

Maistinės medžiagos / porcija
184kcal
22gBaltymai
3gAngliavandeniai
9gRiebalai
Ingredientai
  • 1 vnt. jūrų ešerys
  • 200 dkg stambi jūros druska
  • 4 vnt. kiaušinio baltymas
  • 1 vnt. citrina
  • 2 a. š. čiobreliai
  • 2 v. š. alyvuogių aliejus
  • 1 a. š. pipirai
Aprašymas

1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C. Į nuvalyto ešerio pilvo ertmę įdėkite čiobrelių ir kelis citrinos griežinėlius.

2. Rupią jūros druską sumaišykite su išplaktu kiaušinio baltymu, kol tekstūra primins drėgną smėlį.

3. Skardoje iš pusės druskos mišinio paskleiskite pagrindą, uždėkite žuvį ir likusia druska visiškai uždenkite bei užsandarinkite.

4. Kepkite apie 30-35 minutes, kol druskos apvalkalas sukietės ir išdžius iki auksinės spalvos.

5. Išėmę iš orkaitės kelias minutes palaikykite, tada kietą druskos apvalkalą sudaužykite ir atsargiai nuimkite.

6. Nulupkite žuvies odą, filė perkelkite į lėkštę, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir patiekite su trupučiu pipirų.

Patarimas: Druskos apvalkalas sulaiko drėgmę, todėl žuvis tampa neįtikėtinai sultinga ir tik vos sūri – papildomai sūdyti nereikia. Geriausiai pavyksta su visa išdarinėta žuvimi. Skaniausia su šviežia citrina ir geru alyvuogių aliejumi.

Daugiau savaitės valgiaraščio idėjų su šiuo receptu

Pridėkite į savo kalendorių ir planuokite savaitės valgymus!

Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.

Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.

Naudojame slapukus

Mūsų svetainės veikimui būtinus slapukus visada nustatome. Analitinius slapukus svetainės tobulinimui naudojame tik gavę Jūsų sutikimą. Privatumo pranešimas

Slapukų nustatymai

Būtinieji slapukai Visada aktyvūs

Slapukai, būtini pagrindiniam svetainės veikimui. Be jų svetainė tinkamai neveikia, jų išjungti negalima.

Analitiniai slapukai

Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine. Duomenis anonimiškai renkame naudodami Google Analytics, kad tobulintume svetainę.