1. Varm ovnen til 200 °C. Legg timian og noen sitronskiver i bukhulen på den rensede havabboren.
2. Bland det grove havsaltet med de piskede eggehvitene til konsistensen ligner fuktig sand.
3. Fordel halvparten av saltblandingen som en seng i en langpanne, legg fisken på og dekk helt med resten av saltet så den lukkes inne.
4. Stek i ca. 30-35 minutter til saltskorpen er hard og tørket gyllen.
5. Ta ut av ovnen og la hvile noen minutter. Knekk deretter den harde saltskorpen og fjern den forsiktig.
6. Dra av fiskeskinnet, løft filetene over på tallerkener og server med olivenolje over og litt pepper.
Tips: Saltskorpen holder fuktigheten inne, så fisken blir utrolig saftig og bare lett salt – ikke salt separat. Metoden fungerer best med hel, sløyd fisk. Smaker best med frisk sitron og god olivenolje.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.