1. Zagrijte rernu na 200 °C. U trbušnu šupljinu očišćenog brancina stavite timijan i nekoliko kolutova limuna.
2. Krupnu morsku so pomiješajte s umućenim bjelancima dok ne dobije teksturu mokrog pijeska.
3. Na pleh rasporedite polovinu smjese soli kao podlogu, na nju položite ribu pa je preostalom solju potpuno prekrijte i zatvorite.
4. Pecite oko 30-35 minuta, dok slana kora ne očvrsne i osuši se do zlatne boje.
5. Nakon vađenja iz rerne ostavite da odmori nekoliko minuta, zatim razbijte tvrdu slanu koru i pažljivo je uklonite.
6. Skinite kožu ribe, filete prebacite na tanjir, prelijte maslinovim uljem i poslužite s malo bibera.
Savjet: Slana kora zadržava vlagu pa riba ostaje izuzetno sočna i tek blago slana – ne treba je dodatno soliti. Najbolje uspijeva s cijelom ribom kojoj je uklonjena utroba. Najbolja je uz svježi limun i dobro maslinovo ulje.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.