ชาภูเขากรีกน้ำผึ้งเลมอน (Tsai tou vounou)

1. ต้มน้ำ 1 ลิตรในหม้อให้เดือด

2. ใส่ก้านชาภูเขา หากยาวหักครึ่ง และอบเชยแท่ง

3. ปิดฝาต้มเดือดเบา ๆ ไฟอ่อน 5 นาที ชาวกรีกไม่เพียงราดน้ำร้อนแต่ต้มชาภูเขาสั้น ๆ ด้วย

4. ยกลงจากไฟ ปิดพักอีก 5 นาที

5. กรองเทใส่ถ้วย

6. ปรุงหวานด้วยน้ำผึ้ง เสิร์ฟกับเลมอนหนึ่งแผ่น ฤดูร้อนเสิร์ฟเย็นกับน้ำแข็งก็อร่อย

เคล็ดลับ: ไซเดอริติสเป็นสมุนไพรป่าบนภูเขากรีกที่ดื่มเมื่อเป็นหวัดหรือมีปัญหาการย่อยอาหาร หากไม่มีอบเชยแท่ง งดก็ยังเป็นชาที่สมบูรณ์