Греческий горный чай с медом и лимоном (Tsai tou vounou)

1. В кастрюле вскипяти 1 литр воды.

2. Положи стебли горного чая (если они длинные, разломи пополам) и палочку корицы.

3. Вари под крышкой на слабом огне 5 минут – греки горный чай не просто заваривают, но и недолго варят.

4. Сними с огня и дай настояться под крышкой еще 5 минут.

5. Процеди и разлей по чашкам.

6. Подсласти медом и подавай с ломтиком лимона; летом он вкусен и холодным, со льдом.

Совет: Сидеритис – дикорастущая лекарственная трава греческих гор, ее пьют от простуды и при проблемах с пищеварением. Если нет палочки корицы, чай полноценен и без нее.