Chá de montanha grego com mel e limão (Tsai tou vounou)

1. Em uma panelinha, leve 1 litro de água à fervura.

2. Coloque os talos de chá de montanha (se forem compridos, parta em dois) e o pau de canela.

3. Cozinhe tampado em fogo baixo por 5 minutos: os gregos não só escaldam o chá de montanha, mas o fervem um pouco.

4. Tire do fogo e deixe em infusão tampado por mais 5 minutos.

5. Coe e sirva em xícaras.

6. Adoce com mel e sirva com uma rodela de limão-siciliano; no verão também fica gostoso gelado, com gelo.

Dica: A sideritis é uma planta medicinal silvestre das montanhas gregas, tomada contra resfriados e problemas digestivos. Se não tiver pau de canela, sem ele também fica completo.