그리스 꿀 레몬 산차(Tsai tou vounou)

1. 작은 냄비에 물 1L를 끓여요.

2. 산차 줄기(길면 반으로 꺾어요)와 시나몬 스틱을 넣어요.

3. 뚜껑을 덮어 약불에서 5분 끓여요. 그리스 사람들은 산차를 우리기만 하지 않고 조금 끓여요.

4. 불에서 내려 뚜껑을 덮은 채 5분 더 우려요.

5. 체에 걸러 찻잔에 따라요.

6. 꿀로 단맛을 내고 레몬 한 조각을 곁들여 내요. 여름에는 얼음을 넣어 차갑게 마셔도 맛있어요.

팁: 시데리티스는 그리스 산에서 자라는 야생 약초로 감기와 소화 불량에 마셔요. 시나몬 스틱이 없어도 충분히 맛있어요.