1. คั่วหอมแดงทั้งเปลือกในกระทะแห้งหรือเหนือเปลวไฟ 6–8 นาที คอยกลับจนนุ่มและดำบางจุด คั่วพริกแห้ง 1 นาที
2. ปอกหอมแดงผ่าครึ่ง หั่นตะไคร้แล้วทุบ หั่นข่าเป็นแผ่น ฉีกใบมะกรูดครึ่งหนึ่ง
3. ต้มน้ำสต๊อกให้เดือด ใส่หอมแดงคั่ว พริก ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูด ต้ม 5 นาที
4. ใส่มะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปาล์ม ตามด้วยเนื้อปลาหั่นชิ้นใหญ่ ต้มไฟอ่อน 5 นาที
5. ยกลง ปรุงน้ำมะนาวให้เปรี้ยว
6. โรยผักชี เสิร์ฟกับข้าว
เคล็ดลับ: เป็นซุปคลองของภาคกลางไทย เดิมใช้ปลารมควันหรือปลาแห้ง หอมแดงและพริกคั่วให้รสหอมควันลึก หากมีปลาแมกเคอเรลรมควัน ใช้แทนเนื้อปลาครึ่งหนึ่ง
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ