Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Szalotki w łupinach praż na suchej patelni albo bezpośrednio nad płomieniem 6–8 minut, obracając, aż będą miękkie i miejscami sczernieją; suszone chili praż 1 minutę.
2. Szalotki obierz i przekrój na pół; trawę cytrynową pokrój na kawałki i rozbij, galangal pokrój w plasterki, a liście limonki przedrzyj na pół.
3. Zagotuj bulion, włóż do niego pieczone szalotki, chili, trawę cytrynową, galangal i liście limonki i gotuj 5 minut.
4. Wmieszaj pastę z tamaryndowca, sos rybny i cukier palmowy, a potem włóż pokrojony na większe kawałki filet rybny i gotuj na małym ogniu 5 minut.
5. Zdejmij z ognia i dopraw sokiem z limonki na kwaśno.
6. Podawaj posypaną kolendrą, z ryżem.
Wskazówka: Zupa „kanałowa” ze środkowej Tajlandii: tradycyjnie gotuje się ją z wędzoną albo suszoną rybą, a pieczona szalotka i chili nadają jej wędzoną głębię. Jeśli dostaniesz wędzoną makrelę, zastąp nią połowę fileta rybnego.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.