1. I-toast ang mga shallot nang may balat sa tuyong kawali o direkta sa apoy nang 6–8 minuto, iniikot hanggang lumambot at umitim ang ilang bahagi; i-toast ang tuyong sili nang 1 minuto.
2. Balatan at hatiin sa dalawa ang shallot; hiwain at pitpitin ang tanglad, hiwain ang galangal at punitin sa dalawa ang mga dahon ng lime.
3. Pakuluin ang stock, idagdag ang toasted na shallot, sili, tanglad, galangal at mga dahon ng lime at lutuin nang 5 minuto.
4. Ihalo ang tamarind paste, patis at palm sugar, saka idagdag ang fish fillet na hiniwa sa malalaking piraso at lutuin sa mahinang apoy nang 5 minuto.
5. Alisin sa apoy at paasimin gamit ang katas ng lime.
6. Budburan ng coriander at ihain kasama ng kanin.
Tip: Ito ang “sabaw ng kanal” ng gitnang Thailand: tradisyonal na niluluto gamit ang pinausukan o tuyong isda, at ang toasted na shallot at sili ang nagbibigay ng malalim na mausok na lasa. Kung may pinausukang mackerel, ipalit ito sa kalahati ng fish fillet.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.