Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Šalotky ve slupce opékáme na suché pánvi nebo přímo nad plamenem za otáčení 6–8 minut, až změknou a místy zčernají; sušené chilli opékáme 1 minutu.
2. Šalotky oloupeme a rozpůlíme; citronovou trávu nakrájíme a naklepeme, galangal nakrájíme na plátky a limetové listy roztrhneme napůl.
3. Vývar přivedeme k varu, přidáme opečené šalotky, chilli, citronovou trávu, galangal a limetové listy a vaříme 5 minut.
4. Vmícháme tamarindovou pastu, rybí omáčku a palmový cukr, poté přidáme rybí filé nakrájené na větší kusy a na mírném ohni vaříme 5 minut.
5. Odstavíme a limetovou šťávou dochutíme do kysela.
6. Posypeme koriandrem a podáváme s rýží.
Tip: „Kanálová“ polévka ze středního Thajska: tradičně se vaří s uzenou nebo sušenou rybou a opečená šalotka s chilli jí dodávají hlubokou kouřovou chuť. Pokud seženeš uzenou makrelu, nahraď jí polovinu rybího filé.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.