1. Paahda salottisipuleita kuorineen kuivalla pannulla tai suoraan liekin yllä käännellen 6–8 minuuttia pehmeiksi ja paikoin mustiksi. Paahda kuivattuja chilejä 1 minuutti.
2. Kuori ja halkaise sipulit. Paloittele ja nuiji sitruunaruoho, viipaloi galangal ja revi limetinlehdet kahtia.
3. Kiehauta liemi ja lisää paahdettu sipuli, chili, sitruunaruoho, galangal ja limetinlehdet. Keitä 5 minuuttia.
4. Sekoita tamarinditahna, kalakastike ja palmusokeri joukkoon. Lisää suuriksi paloiksi leikattu kalafilee ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
5. Ota liedeltä ja mausta limettimehulla happamaksi.
6. Ripottele korianteria ja tarjoile riisin kanssa.
Vinkki: Keski-Thaimaan kanavakeitto tehdään perinteisesti savustetusta tai kuivatusta kalasta. Paahdettu sipuli ja chili antavat savuisen syvyyden. Korvaa puolet fileestä savumakrillilla, jos saat sitä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.