1. Ristaðu skalottlaukana í hýðinu á þurri pönnu eða beint yfir loga í 6–8 mínútur og snúðu á meðan þar til þeir eru mjúkir og svartir hér og þar. Ristaðu þurrkuð chilialdin í 1 mínútu.
2. Afhýddu laukana og skerðu í tvennt. Skerðu sítrónugrasið í bita og merðu, skerðu galangal í sneiðar og rífðu límónulaufin í tvennt.
3. Láttu soðið sjóða, bættu ristuðum lauk, chili, sítrónugrasi, galangal og límónulaufum við og sjóddu í 5 mínútur.
4. Hrærðu tamarindmauki, fiskisósu og pálmasykri saman við, bættu síðan fiskflaki í stórum bitum við og sjóddu við vægan hita í 5 mínútur.
5. Taktu af hitanum og bragðbættu súrt með límónusafa.
6. Stráðu kóríander yfir og berðu fram með hrísgrjónum.
Ráð: Þessi „skurðasúpa“ Mið-Taílands er hefðbundið gerð með reyktum eða þurrkuðum fiski. Ristaður laukur og chili gefa reykta dýpt. Ef reyktur makríll fæst má nota hann í stað helmings fiskflaksins.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.