Dūmo skonio rūgšti žuvienė su keptais svogūnais ir aitriosiomis paprikomis (Tom khlong)

Sriuba 40 minutės 4 porcija

Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.

Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.

Maistinės medžiagos / porcija
186kcal
26gBaltymai
18gAngliavandeniai
7gRiebalai
Ingredientai
  • Sriubai
  • 400 g žuvies filė
  • 1200 ml vištienos sultinys
  • 5 vnt. askaloniniai česnakai
  • 4 vnt. džiovintos aitriosios paprikos
  • 2 stiebelis citrinžolė (Cymbopogon)
  • 20 g galangalas
  • 4 vnt. makruto žaliosios citrinos lapai
  • Pagardinti
  • 2 v. š. tamarindų pasta
  • 3 v. š. žuvies padažas
  • 1 a. š. palmių cukrus
  • 2 vnt. žalioji citrina
  • 1 ryšulėlis kalendra
Aprašymas

1. Askaloninius česnakus su lukštais vartydami kepinkite sausoje keptuvėje arba tiesiai virš liepsnos 6–8 minutes, kol suminkštės ir vietomis pajuoduos; džiovintas aitriąsias paprikas kepinkite 1 minutę.

2. Askaloninius česnakus nulupkite ir perpjaukite pusiau; citrinžoles supjaustykite ir pamuškite, galangalą supjaustykite griežinėliais, makruto lapus perplėškite pusiau.

3. Užvirinkite sultinį, sudėkite kepintus askaloninius česnakus, aitriąsias paprikas, citrinžoles, galangalą bei makruto lapus ir virkite 5 minutes.

4. Įmaišykite tamarindų pastą, žuvų padažą ir palmių cukrų, sudėkite stambesniais gabalais supjaustytą žuvies filė ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.

5. Nukelkite nuo ugnies ir parūgštinkite žaliųjų citrinų sultimis.

6. Pabarstykite kalendromis ir patiekite su ryžiais.

Patarimas: Vidurio Tailando „kanalų“ sriuba tradiciškai verdama su rūkyta arba džiovinta žuvimi; kepinti svogūnai ir aitriosios paprikos suteikia sodrų dūmo skonį. Jei rasite rūkytos skumbrės, ja pakeiskite pusę žuvies filė.

Daugiau savaitės valgiaraščio idėjų su šiuo receptu

Pridėkite į savo kalendorių ir planuokite savaitės valgymus!

Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.

Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.

Naudojame slapukus

Mūsų svetainės veikimui būtinus slapukus visada nustatome. Analitinius slapukus svetainės tobulinimui naudojame tik gavę Jūsų sutikimą. Privatumo pranešimas

Slapukų nustatymai

Būtinieji slapukai Visada aktyvūs

Slapukai, būtini pagrindiniam svetainės veikimui. Be jų svetainė tinkamai neveikia, jų išjungti negalima.

Analitiniai slapukai

Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine. Duomenis anonimiškai renkame naudodami Google Analytics, kad tobulintume svetainę.