1. I-toast ang malagkit na bigas sa tuyong kawali habang patuloy na inaalog hanggang ginintuang kayumanggi, saka bayuhin sa almires hanggang maging magaspang na pulbos.
2. Hiwain nang manipis ang shallot at pabilog ang dahon ng sibuyas; pitasin ang mga dahon ng mint at coriander at punitin nang magaspang ang mas malalaki.
3. Lutuin at igisa ang giniling na karne kasama ng tubig sa kawali sa katamtamang apoy nang 4–5 minuto, patuloy na pinaghiwa-hiwalay hanggang maluto nang husto; huwag lagyan ng mantika.
4. Alisin sa apoy at timplahan ng patis, katas ng lime at chili flakes – dapat matapang ang asim, alat at anghang.
5. Ihalo ang shallot, dahon ng sibuyas, toasted rice powder, mint at coriander.
6. Ihain nang maligamgam kasama ng malagkit at sariwang mga hiwa ng repolyo at pipino.
Tip: Pambansang pagkain ng Isan at Laos ang larb; nagbibigay ng mala-nut na lasa at lutong ang toasted rice powder. Ganito rin ito ginagawa gamit ang manok (larb kai) o pato; ihalo lamang ang mga sariwang halamang pampalasa sa huli upang manatiling sariwa.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.