1. Rist klisterrisene gyldenbrune på en tør pande, mens panden rystes konstant. Stød dem derefter til et groft pulver i en morter.
2. Skær skalotteløgene i tynde skiver og forårsløgene i ringe. Pluk mynte og koriander og riv de større blade groft.
3. Kog og steg det hakkede kød med vandet på en pande ved middel varme i 4–5 minutter under konstant smuldring, til det er gennemtilberedt. Tilsæt ikke olie.
4. Tag panden af varmen og smag til med fiskesauce, limesaft og chiliflager. Smagen skal være kraftigt sur, salt og stærk.
5. Rør skalotteløg, forårsløg, ristet rispulver, mynte og koriander i.
6. Server lun med klisterris og friske kål- og agurkeskiver.
Tip: Larb er Isans og Laos' nationalret. Ristet rispulver giver den nøddeagtige smag og sprødhed. Den laves på samme måde med kylling (larb kai) eller and. Rør først krydderurterne i til sidst, så de forbliver friske.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.