După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Prăjim orezul glutinos într-o tigaie fără grăsime, scuturând continuu, până devine auriu, apoi îl pisăm în mojar într-o pudră grosieră.
2. Tăiem șalota în felii subțiri și ceapa verde rondele; culegem frunzele de mentă și coriandru și le rupem grosier pe cele mai mari.
3. Gătim carnea tocată cu apa într-o tigaie la foc mediu timp de 4–5 minute, desfăcând-o continuu în firimituri, până este pătrunsă; nu adăugăm ulei.
4. Luăm de pe foc și asezonăm cu sosul de pește, zeama de lime și fulgii de chili – trebuie să fie intens acră, sărată și picantă.
5. Încorporăm șalota, ceapa verde, pudra de orez prăjit, menta și coriandrul.
6. Servim călduț, cu orez glutinos și felii proaspete de varză și castravete.
Sfat: Larb este preparatul național din Isan și Laos; pudra de orez prăjit îi dă gustul de nucă și textura crocantă. Se prepară la fel și din pui, larb kai, sau rață; încorporează verdețurile doar la final, ca să rămână proaspete.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.