After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Kleisty ryż praż na suchej patelni, cały czas potrząsając, na złoty kolor, a potem utłucz w moździerzu na gruby proszek.
2. Szalotki pokrój w cienkie plasterki, dymkę w krążki; miętę i kolendrę oberwij, większe listki grubo porwij.
3. Na patelni gotuj i smaż mięso mielone z wodą na średnim ogniu 4–5 minut, cały czas rozdrabniając, aż się dogotuje; nie dodawaj oleju.
4. Zdejmij z ognia i dopraw sosem rybnym, sokiem z limonki i płatkami chili – smak ma być wyraźnie kwaśny, słony i ostry.
5. Wmieszaj szalotki, dymkę, proszek z prażonego ryżu, miętę i kolendrę.
6. Podawaj letnią, z kleistym ryżem i świeżymi kawałkami kapusty i ogórka.
Wskazówka: Larb to narodowe danie Isanu i Laosu; proszek z prażonego ryżu nadaje mu orzechowy smak i chrupkość. Tak samo przygotowuje się go z kurczaka (larb kai) lub kaczki; zioła wmieszaj dopiero na końcu, aby pozostały świeże.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.