1. Rist kleberisen gyllenbrun i en tørr panne mens du stadig rister på pannen, og støt den deretter til grovt pulver i en morter.
2. Skjær sjalottløken i tynne skiver og vårløken i ringer; plukk bladene av mynten og korianderen og riv de største bladene grovt.
3. Kok og stek det kvernede kjøttet med vannet i en panne på middels varme i 4–5 minutter, mens du stadig smuldrer det opp, til det er gjennomkokt; ikke tilsett olje.
4. Ta pannen av varmen og smak til med fiskesaus, limesaft og chiliflak – smaken skal være kraftig syrlig, salt og sterk.
5. Rør inn sjalottløken, vårløken, det ristede rispulveret, mynten og korianderen.
6. Server lunken med kleberis og skiver av frisk kål og agurk.
Tips: Larb er nasjonalretten i Isan og Laos; det ristede rispulveret gir nøttesmak og sprøhet. Den lages på samme måte med kylling (larb kai) eller and; rør inn urtene først til slutt, slik at de holder seg friske.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.