1. Vask kleberisen i en bolle med kaldt vann til vannet er nesten klart.
2. Hell over rikelig med friskt vann og bløtlegg i minst 4 timer, men helst over natten.
3. Sil av og fordel risen i en bambus- eller metalldampinnsats kledd med fuktig tyllstoff eller bakepapir.
4. Kok opp vann i en gryte, sett dampinnsatsen over, legg på lokk og damp i 20–25 minutter; vend hele risen samlet halvveis, slik at den dampes jevnt.
5. Risen er ferdig når kornene er gjennomskinnelige, myke og klebrige, men ikke grøtete.
6. Server i en kurv med lokk eller pakket i et kjøkkenhåndkle, slik at risen holder seg varm; spis den med hendene ved å forme små kuler.
Tips: Et daglig tilbehør i Nord- og Nordøst-Thailand, som formes til små kuler med hendene og dyppes i sauser og salater. Ikke hopp over bløtleggingen – uten den blir risen grøtete utenpå og forblir hard inni.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.