1. Sangrai beras ketan dalam wajan kering sambil terus digoyang hingga cokelat keemasan, lalu tumbuk dalam lesung menjadi bubuk kasar.
2. Iris tipis bawang merah dan iris daun bawang membulat; petik daun mint serta daun ketumbar dan sobek kasar daun yang besar.
3. Dalam wajan, masak-tumis daging cincang dengan air di atas api sedang selama 4–5 menit sambil terus diurai hingga matang seluruhnya; jangan tambahkan minyak.
4. Angkat dari api, lalu bumbui dengan kecap ikan, air jeruk nipis, dan cabai kering serpih; rasanya harus kuat asam, asin, dan pedas.
5. Masukkan bawang merah, daun bawang, bubuk beras sangrai, mint, dan daun ketumbar, lalu aduk.
6. Sajikan hangat suam-suam kuku bersama ketan, irisan kubis segar, dan mentimun.
Tips: Larb merupakan hidangan nasional Isan dan Laos; bubuk beras sangrai memberikan cita rasa kacang dan tekstur renyah. Hidangan ini juga dapat dibuat dengan ayam (larb kai) atau bebek; masukkan herba segar pada tahap akhir agar tetap segar.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.