สโคน (ขนมกินกับชาแบบอังกฤษ)

สโคนเป็นของคู่ชาที่ขาดไม่ได้ในน้ำชายามบ่ายแบบอังกฤษคลาสสิก เป็นขนมทรงสูงเนื้อร่วนที่อร่อยที่สุดเมื่ออบใหม่และยังอุ่น

1. ผสมแป้งกับผงฟูและน้ำตาล

2. ขยำเนยเย็นลงไปจนมีลักษณะคล้ายเกล็ดขนมปัง

3. เติมนมแล้วผสมเร็ว ๆ เพียงให้แป้งจับตัว อย่านวดนาน

4. คลึงให้หนาเท่านิ้วมือแล้วใช้พิมพ์ตัดวงกลม

5. ทาด้านบนด้วยไข่ตี

6. อบที่ 200 °C นาน 12-15 นาทีจนฟูและเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟกับแยมสตรอว์เบอร์รีและวิปปิงครีมที่ตีแล้ว

เคล็ดลับ: เคล็ดลับคือนวดให้น้อยที่สุด สโคนจึงจะสูงและร่วน