Скоунс (английски питки за чай)

Скоунс са неизменно допълнение към класическия английски следобеден чай: високи, ронливи питки, най-вкусни пресни и топли.

1. Смесете брашното с бакпулвера и захарта.

2. Стрийте вътре студеното масло, докато сместа заприлича на галета.

3. С млякото бързо съберете тестото само докато се свърже – не месете дълго.

4. Разточете до дебелина един пръст и изрежете дискове с кръгла формичка.

5. Намажете отгоре с разбито яйце.

6. Печете на 200 °C за 12-15 минути, докато се надигнат и станат златистокафяви; поднесете с ягодов конфитюр и разбита сметана.

Съвет: Тайната е в минималното месене – от него скоунс стават високи и ронливи.