1. ทำความสะอาดสันนอกหมู ใช้มีดยาวแคบแทงกลางตลอดชิ้น ขยายช่องด้วยด้ามมีดหรือด้ามช้อนไม้
2. ดันลูกพรุนเรียงในช่องเพื่อให้เมื่อหั่นมี “ตา” สีเข้มสวยกลางเนื้อ
3. ผสมกระเทียมบด เกลือ พริกไทย มาร์จอแรมขยี้ และน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ถูทั่วเนื้อ หากมีเวลาปิดคลุมแช่ตู้เย็นสองสามชั่วโมงหรือหนึ่งคืน
4. อุ่นเตาอบที่ 180 °C จี่สันนอกในน้ำมันที่เหลือทุกด้านอย่างรวดเร็ว วางถาด โรยหัวหอมแว่นหนารอบ เติมน้ำด้านล่าง
5. อบประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาทีให้แกนเนื้อ 68–70 °C ราดน้ำในถาดทุก 15 นาที หากถาดแห้งเติมน้ำเล็กน้อย
6. พัก 15 นาที หั่นหนา 1 cm เสิร์ฟกับน้ำอบหัวหอม มันฝรั่ง และกะหล่ำปลีตุ๋นหรือบีตรูต หั่นเย็นเป็นเนื้อเย็นก็อร่อย
เคล็ดลับ: เป็นจานคลาสสิกโต๊ะฉลองโปแลนด์ อย่าข้ามการพักเพื่อให้น้ำเนื้อกระจาย จึงไม่ไหลบนเขียงขณะหั่น
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ