1. Linisin ang pork loin, tusukin ito sa gitna nang buong haba gamit ang mahaba at makitid na kutsilyo, at palakihin ang butas gamit ang hawakan ng kutsilyo o ng sandok na kahoy.
2. Isa-isang itulak ang mga prunes sa butas, para pagkahiwa ay magkaroon ng maganda at madilim na „mata” sa gitna ng karne.
3. Haluin ang dinikdik na bawang kasama ng asin, ng paminta, ng dinurog na marjoram at ng isang kutsarang mantika, at ipahid ito sa paligid ng karne; kung may oras, nang may takip, ilagay sa refrigerator nang ilang oras o isang gabi.
4. Painitin ang oven sa 180 °C; sa natitirang mantika, mabilis na i-brown ang pork loin sa lahat ng gilid, saka ilagay sa baking tray, ikalat sa paligid nito ang sibuyas na hiniwa nang makapal na pabilog, at ibuhos sa ilalim ang tubig.
5. I-bake nang mga 1 oras at 15 minuto (dapat 68–70 °C ang gitna ng karne), habang binubuhusan ng katas mula sa tray tuwing 15 minuto; kung matuyo ang tray, dagdagan ng kaunting tubig.
6. Pagpahingahin nang 15 minuto, saka hiwain sa mga hiwa na 1 cm, at ihain kasama ng katas na may sibuyas mula sa pag-bake, ng patatas at ng nilutong repolyo o beetroot; masarap din itong malamig bilang cold cuts.
Tip: Klasiko ito sa mga handaan sa Poland – huwag laktawan ang pagpapahinga, dahil sa ganitong paraan lang kumakalat ang katas ng karne, at hindi ito tumutulo sa sangkalan pagkahiwa.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.