După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Curățăm cotletul, îl străpungem de-a lungul centrului cu un cuțit lung și îngust și lărgim deschizătura cu mânerul cuțitului sau al unei linguri de lemn.
2. Introducem prunele uscate una după alta în deschizătură, pentru a obține un „ochi” frumos și închis la culoare în centrul cărnii la feliere.
3. Amestecăm usturoiul zdrobit cu sarea, piperul, măghiranul mărunțit și o lingură de ulei și frecăm carnea pe toate părțile; dacă avem timp, punem acoperit la frigider câteva ore sau peste noapte.
4. Preîncălzim cuptorul la 180 °C; rumenim rapid cotletul pe toate părțile în uleiul rămas, apoi îl punem într-o tavă, presărăm ceapa tăiată rondele groase în jur și turnăm apa.
5. Coacem aproximativ 1 oră și 15 minute (centrul cărnii trebuie să fie la 68–70 °C), stropind cu zeama din tavă la fiecare 15 minute; dacă tava se usucă, completăm cu puțină apă.
6. Lăsăm să se odihnească 15 minute, apoi tăiem felii de 1 cm și servim cu zeama de la coacere cu ceapă, cartofi și varză înăbușită sau sfeclă; este excelent și rece, ca mezel.
Sfat: Este un preparat clasic al mesei festive poloneze – nu omite odihnirea, deoarece doar astfel se redistribuie sucurile cărnii și nu curg pe tocător la feliere.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.