1. หั่นเนื้อสะโพกไก่เลาะกระดูกเป็นเต๋า 2 cm บดกระเทียม หอมแดง และเมล็ดผักชีโขลก ผสมกับไก่ เกอจัปมานิส น้ำมัน และเกลือ หมักอย่างน้อย 30 นาที
2. แช่ไม้เสียบในน้ำ 20 นาทีเพื่อไม่ให้ไหม้
3. คั่วถั่วลิสงในกระทะแห้ง พักเย็นแล้วบดหยาบ
4. ใส่ถั่วบดในหม้อเล็กกับกระเทียมบด พริกสับ เกอจัปมานิส และน้ำ เคี่ยวไฟอ่อนพร้อมคน 5–6 นาทีจนข้นมันวาว ปรุงน้ำมะนาวช่วงท้าย
5. เสียบไก่ ย่างบนเตาหรือกระทะย่างร้อน 8–10 นาที คอยกลับบ่อยและทาน้ำหมักที่เหลือจนสีน้ำตาลสวยขอบเกรียมเล็กน้อย
6. เสิร์ฟร้อนกับซอสถั่วลิสง กินคู่แตงกวา หอมหัวใหญ่สีม่วง และข้าวหรือข้าวอัดก้อนลนตงได้
เคล็ดลับ: เป็นปิ้งย่างประจำชาติอินโดนีเซียที่ย่างถ่านทุกหัวมุม เนื้อสะโพกฉ่ำกว่าอก หากซอสถั่วข้นขึ้นระหว่างพักให้เติมน้ำเล็กน้อย
แบ่งน้ำหมักไว้ทาก่อนสัมผัสเนื้อดิบ และใช้อุปกรณ์สะอาด อย่าเสิร์ฟน้ำหมักที่สัมผัสเนื้อดิบเป็นน้ำจิ้ม
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ