1. Presim fileton e kofshëve të sipërme të pulës në kube 2 cm. Shtypim hudhrën dhe qepët shallot me farat e koriandrës të shtypura në havan në një pastë dhe i përziejmë me mishin bashkë me kecap manisin, vajin dhe kripën; e marinojmë të paktën 30 minuta.
2. Njomim shishet e drurit në ujë 20 minuta që të mos digjen gjatë pjekjes.
3. Pjekim kikirikët në një tigan të thatë, i ftohim dhe i bluajmë në grirëse në thërrime të trasha.
4. Vendosim thërrimet në një tenxhere të vogël me hudhrën e shtypur, specin djegës të grirë imët, kecap manisin dhe ujin dhe i ziejmë në zjarr të ulët, duke i përzier, 5–6 minuta, derisa të bëhen një salcë e trashë e me shkëlqim; në fund e rregullojmë me lëng limete.
5. Shkojmë mishin në shishe dhe e pjekim në skarë të nxehtë ose tigan skare 8–10 minuta, duke e kthyer shpesh dhe duke e lyer me marinadën e mbetur, derisa të marrë ngjyrë të bukur kafe me skaje pak të përcëlluara.
6. E shërbejmë të nxehtë me salcën e kikirikut; pranë mund të ofrojmë kastravec, qepë të kuqe dhe oriz ose kube orizi të ngjeshur (lontong).
Këshillë: Gatimi kombëtar në skarë i Indonezisë, që piqet mbi qymyr në çdo cep rruge. Mishi i kofshës mbetet më i lëngshëm se gjoksi; salcën e kikirikut mund ta hollosh me pak ujë nëse trashet gjatë qëndrimit.
Marinadën për lyerje e ndajmë përpara se të prekë mishin e gjallë dhe e përdorim me mjet të pastër. Marinadën e mbetur që ka prekur mishin e gjallë nuk e shërbejmë si salcë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.