1. Torrwn y ffiledi clun cyw iâr yn giwbiau 2 cm. Malwn y garlleg a'r sialots yn bast â'r hadau coriander wedi'u malu mewn morter, a'u cymysgu â'r cig ynghyd â'r kecap manis, yr olew a'r halen; mariniwn am o leiaf 30 munud.
2. Mwydwn y sgiwerau pren mewn dŵr am 20 munud i'w hatal rhag llosgi wrth goginio.
3. Tostiwn y cnau daear mewn padell sych, oerwn a'u malu'n friwsion bras mewn prosesydd bwyd.
4. Rhown y briwsion mewn sosban fach â'r garlleg wedi'i falu, y tsili wedi'i dorri'n fân, y kecap manis a'r dŵr, a choginiwn dros wres isel gan droi am 5–6 munud nes cael saws trwchus sgleiniog; sesnwn â sudd leim ar y diwedd.
5. Rhowch y cig ar y sgiwerau, a choginiwn ar gril poeth neu mewn padell grilio am 8–10 munud, gan eu troi'n aml a'u brwsio â gweddill y marinâd, nes eu bod yn frown braf â'r ymylon wedi llosgi ychydig.
6. Gweinwn yn boeth â'r saws cnau daear; gallwn weini ciwcymbr, nionyn coch a reis neu giwbiau reis wedi'u gwasgu (lontong) wrth eu hochr.
Awgrym: Pryd gril cenedlaethol Indonesia, a goginir dros siarcol ar bob cornel stryd. Mae cig clun yn aros yn fwy suddlon na chig brest; gelli deneuo'r saws cnau daear ag ychydig o ddŵr os yw'n tewychu wrth sefyll.
Neilltuwn y marinâd ar gyfer brwsio cyn iddo gyffwrdd â'r cig amrwd, a defnyddiwn offer glân gydag ef. Ni weinwn weddill y marinâd sydd wedi cyffwrdd â chig amrwd fel saws.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.