1. Исечи го филето од пилешки карабатак на коцки од 2 cm. Испасирај ги лукот и шалотот со семето од коријандер истолчено во аван и измешај во месото со кечап манисот, маслото и солта; маринирај најмалку 30 минути.
2. Кисни ги дрвените стапчиња за раженчиња во вода 20 минути за да не изгорат при печењето.
3. Потпечи ги кикиритките во сува тава, излади и сомели во сечкач во груби трошки.
4. Стави ги трошките во мало тенџере со згмечениот лук, ситно сечканото чили, кечап манисот и водата и вари на тивок оган со мешање 5–6 минути, додека добиеш густ, сјаен сос; на крај зачини со сок од лимета.
5. Нанижи го месото на стапчињата и печи на врела скара или грил-тава 8–10 минути со често вртење и премачкување со преостанатата маринада, додека стане убаво кафеаво и со малку потпечени рабови.
6. Послужи врело со сосот од кикиритки, а покрај него може да понудиш краставица, црвен кромид и ориз или коцки пресуван ориз (лонтонг).
Совет: Национално јадење на скара во Индонезија, печено на јаглен на секој уличен агол. Месото од карабатак останува посочно од градите; сосот од кикиритки може да го разредиш со малку вода ако се згусне при стоење.
Оддели ја маринадата за премачкување пред да дојде во допир со суровото месо и користи ја со чист прибор. Преостанатата маринада што била во допир со суровото месо не ја служи како сос.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.