ซุปมันฝรั่งใส่ชิเปตเก

ซุปมันฝรั่งฮังการีดั้งเดิมใส่แป้งชิเปตเกหยิกสดเนื้อหนึบ เป็นอาหารอบอุ่นเหมือนบ้านและอิ่มท้องจริง

1. สับหัวหอมละเอียด ผัดในน้ำมันพืชจนใส ใส่กระเทียมบด ยกลงจากเตาผสมผงปาปริกา

2. ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและใบกระวาน เติมน้ำ ปรุงเกลือและพริกไทย

3. ปิดฝาต้มด้วยไฟกลางจนนุ่มประมาณ 20-25 นาที

ชิเปตเก

4. นวดแป้งกับไข่และเกลือหนึ่งหยิบมือเป็นแป้งโดแข็งไม่เหนียวติดมือ

5. ใช้มือโรยแป้งหยิกเป็นชิ้นเล็กขนาดเล็บ โรยลงในซุปร้อน

6. ชิเปตเกสุกใน 6-8 นาที พร้อมเมื่อลอยขึ้นบนผิวซุป เสิร์ฟร้อน

เคล็ดลับ: ทำชิเปตเกใหม่เสมอ และต้มก่อนเสิร์ฟไม่นานเพื่อให้ยังยืดหยุ่นดี