Κλασική ουγγρική πατατόσουπα με φρεσκοκομμένα, σφιχτά ζυμαρικά τσιπέτκε — ένα πραγματικά σπιτικό, χορταστικό πιάτο.
1. Ψιλόκοψε το κρεμμύδι και σόταρε στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο. Πρόσθεσε το λιωμένο σκόρδο, απόσυρε από τη φωτιά και ανακάτεψε μέσα την πάπρικα.
2. Πρόσθεσε τις πατάτες σε κύβους, τη δάφνη και το νερό και αλατοπιπέρωσε.
3. Βράσε σκεπασμένη σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 20-25 λεπτά).
Τσιπέτκε
4. Ζύμωσε το αλεύρι με το αυγό και μία πρέζα αλάτι μέχρι να γίνει σκληρή ζύμη που δεν κολλάει.
5. Με αλευρωμένα χέρια τσίμπησε μικρά κομματάκια σε μέγεθος νυχιού και ρίξε στην καυτή σούπα.
6. Τα τσιπέτκε βράζουν σε 6-8 λεπτά — είναι έτοιμα όταν ανέβουν στην επιφάνεια της σούπας. Σέρβιρε καυτή.
Συμβουλή: Φτιάχνε τα τσιπέτκε πάντα φρέσκα και βράζε τα λίγο πριν από το σερβίρισμα, ώστε να παραμένουν ελαστικά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.