การเตรียม: สำหรับสูตรนี้ ไข่ ไข่แดง และไข่ขาวที่ใช้ดิบหรือไม่สุกทั่วต้องเป็นผลิตภัณฑ์พาสเจอไรซ์ที่จำหน่ายเชิงพาณิชย์ รวมถึงไข่ที่เติมใหม่ด้วย หากไม่มี ให้ทำส่วนที่มีไข่ให้สุกทั่ว ทั้งไข่ขาวและไข่แดงต้องจับตัวแข็ง สำหรับเด็กเล็ก หญิงตั้งครรภ์ ผู้สูงอายุ และผู้มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ให้เลือกแบบสุกทั่ว
1. ซาวข้าวหอมมะลิ เติมน้ำ 1,3 เท่าของข้าว ปิดฝาหุง 12 นาทีแล้วพัก 10 นาที
2. ใช้มีดสับอกไก่หยาบหรือใช้ไก่บด โขลกกระเทียมและพริกหยาบ
3. แบ่งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะไว้ผัดในกระทะว็อก ตั้งที่เหลือในกระทะเล็ก ทอดไข่ทีละฟอง ตักน้ำมันร้อนราดด้านบนให้ขอบกรอบแต่ไข่แดงยังเยิ้ม
4. ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะว็อก ผัดกระเทียมพริกโขลก 30 วินาที ใส่ไก่ผัดไฟแรง 3–4 นาทีจนสุกทั่ว
5. เติมน้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ๊ว น้ำตาล และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ คลุกแล้วปิดไฟ ใส่ใบเบซิลให้เพิ่งยุบ
6. ตักข้าวใส่จาน วางไก่ข้าง ๆ และไข่ดาวด้านบน เสิร์ฟกับพริกน้ำปลา
เคล็ดลับ: เป็นอาหารจานด่วนยอดนิยมที่สุดของไทย สั่งได้แทบทุกร้านริมทาง สูตรดั้งเดิมใช้กะเพรา หากหาไม่ได้ใช้โหระพาได้ แต่รสจะหวานและคล้ายแอนิสมากกว่า
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ