Undirbúningur: Notaðu gerilsneyddar vörur úr verslun fyrir egg, eggjarauður og eggjahvítur sem eru notuð hrá eða ekki fullelduð í þessa útgáfu. Þetta á einnig við um egg sem er bætt við síðar. Ef slíkar vörur eru ekki tiltækar skaltu sjóða eða steikja eggjahlutann að fullu; bæði hvítan og rauðan eiga að storkna. Veldu fulleldaða útgáfu fyrir ung börn, barnshafandi fólk, aldraða og fólk með veiklað ónæmiskerfi.
1. Skolaðu jasmínhrísgrjónin og sjóddu undir loki í 1,3-földu vatnsmagni í 12 mínútur. Láttu síðan hvíla í 10 mínútur.
2. Saxaðu kjúklingabringuna gróft með hníf (eða notaðu kjúklingahakk). Myldu hvítlauk og chili í gróft mauk í mortéli.
3. Geymdu 2 matskeiðar af olíu fyrir wokið. Hitaðu afganginn á lítilli pönnu og spældu eggin eitt í einu með stökkum brúnum en fljótandi rauðum. Ausaðu heitri olíu yfir eggin.
4. Hitaðu 2 matskeiðar af olíu í wok, steiktu hvítlauks- og chilimaukið í 30 sekúndur, bættu kjúklingnum við og steiktu við háan hita í 3–4 mínútur þar til hann er eldaður í gegn.
5. Bættu ostrusósu, fiskisósu, sojasósu, sykri og 2 matskeiðum af vatni við og veltu saman. Slökktu á hitanum og hrærðu basilíkulaufunum saman við svo þau rétt falli saman.
6. Settu hrísgrjónin á diska, kjúklinginn við hliðina og spælt egg ofan á. Berðu fram með chili í fiskisósu (prik nam pla).
Ráð: Þetta er vinsælasti skyndibiti Taílands og má panta í nær öllum götueldhúsum. Upprunalega er notuð heilög basilíka (kaphrao). Ef hún fæst ekki má nota taílenska basilíku en þá verður bragðið sætara og með anískeim.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.