Piščanec z baziliko, rižem in jajcem na oko (Phat kaphrao kai khai dao)

Glavna jed + priloga 20 min 4 porcija

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Hranila / porcija
698kcal
43gBeljakovine
66gOgljikovi hidrati
31gMaščobe
Sestavine
  • Za riž in jajca
  • 300 g jasminov riž
  • 4 kos jajce
  • 100 ml jedilno olje
  • Za piščanca
  • 500 g piščančje prsi
  • 6 strok česen
  • 4 kos čili
  • 1 žl. ostrigina omaka
  • 1 žl. ribja omaka
  • 1 č. žl. sojina omaka
  • 1 č. žl. sladkor
  • 2 šopek tajska bazilika
Opis

1. Jasminov riž speremo in v 1,3-kratni količini vode pokrito kuhamo 12 minut, nato pustimo počivati 10 minut.

2. Piščančje prsi z nožem grobo sesekljamo (ali uporabimo mleto piščančje meso); česen in čili v možnarju stremo v grobo pasto.

3. Od olja prihranimo 2 jedilni žlici za vok. Preostalo olje segrejemo v manjši ponvi in jajca posamično pečemo z dolivanjem vročega olja po vrhu, da dobijo hrustljave robove, rumenjaki pa ostanejo tekoči.

4. V voku segrejemo 2 jedilni žlici olja, česnovo-čilijevo pasto pražimo 30 sekund, nato dodamo piščanca in na močnem ognju pražimo 3–4 minute, da je prepečen.

5. Dodamo ostrigino omako, ribjo omako, sojino omako, sladkor in 2 jedilni žlici vode, premešamo, nato ugasnemo ogenj ter vmešamo liste bazilike, da ravno upadejo.

6. Riž naložimo na krožnike, ob strani dodamo piščanca, na vrh položimo jajce na oko in ponudimo s čilijem v ribji omaki (prik nam pla).

Namig: Najbolj priljubljena tajska hitra jed, ki jo lahko naročiš v skoraj vsaki ulični kuhinji. Izvirno jo pripravljajo s sveto baziliko (kaphrao); če je ne dobiš, je primerna tudi tajska bazilika, le okus bo slajši in bolj janežev.

Dodatne ideje za tedenski jedilnik s tem receptom

Dodaj v svoj koledar in z njim načrtuj tedenske obroke!

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Uporabljamo piškotke

Piškotke, potrebne za delovanje našega spletnega mesta, vedno nastavimo. Analitične piškotke za izboljševanje spletnega mesta uporabljamo samo s tvojo privolitvijo. Obvestilo o obdelavi osebnih podatkov

Nastavitve piškotkov

Nujni piškotki Vedno aktivni

Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.

Analitični piškotki

Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.