1. A jázminrizst leöblítjük, és 1,3-szoros mennyiségű vízben fedő alatt 12 percig főzzük, majd 10 percig pihentetjük.
2. A csirkemellet késsel durvára vagdaljuk (vagy darált csirkét használunk); a fokhagymát és a chilit mozsárban durva pasztává törjük.
3. Egy kis serpenyőben bő olajat hevítünk, és a tojásokat egyenként, a forró olajat a tetejükre kanalazva ropogós szélűre, de folyós sárgájúra sütjük.
4. Egy wokban 2 evőkanál olajat felhevítünk, a fokhagymás-chilis pasztát 30 másodpercig pirítjuk, majd hozzáadjuk a csirkét, és erős lángon 3–4 percig pirítjuk, amíg átsül.
5. Hozzáadjuk az osztrigaszószt, a halszószt, a szójaszószt, a cukrot és 2 evőkanál vizet, összeforgatjuk, majd lezárjuk a lángot, és belekeverjük a bazsalikomleveleket, hogy épp csak összeessenek.
6. A rizst tányérokra halmozzuk, mellé szedjük a csirkét, a tetejére tesszük a tükörtojást, és halszószos chilivel (prik nam pla) kínáljuk.
Tipp: Thaiföld legnépszerűbb gyorsétele, amit szinte minden utcai konyhán rendelni lehet. Az eredeti szent bazsalikommal (kaphrao) készül; ha nem kapod, a thai bazsalikom is jó, csak édesebb, ánizsos ízű lesz.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.