1. แช่หอยในน้ำเกลือเย็น 30 นาทีให้คายทราย ทิ้งตัวที่เปิดหรือเปลือกแตก โรยเกลือบนปลาเล็กน้อย
2. ผัดกระเทียมสับละเอียดกับน้ำมันมะกอกในหม้อตื้นกว้างด้วยไฟอ่อน 1–2 นาทีจนหอม โดยไม่ให้เกรียม
3. โรยแป้ง คนครึ่งนาที ค่อย ๆ เติมไวน์ขาวและน้ำสต๊อกปลา พร้อมคนตลอดเวลาจนเป็นซอสเนียนข้นเล็กน้อย
4. ใส่พาร์สลีย์สามในสี่ วางปลาในซอสโดยหงายหนัง โรยหอยรอบ ๆ
5. ปิดฝาต้มไฟอ่อน 5–7 นาที คอยเขย่าหม้อเป็นวงเพื่อให้เจลาตินปลาทำให้ซอสข้น เมื่อหอยเปิดและปลาสุกทั่วถือว่าเสร็จ ทิ้งหอยที่ยังปิด
6. โรยพาร์สลีย์ที่เหลือ เสิร์ฟในหม้อพร้อมมันฝรั่งต้มหรือขนมปัง
เคล็ดลับ: อย่าใช้ช้อนคนปลา การเขย่าช่วยให้ซอสข้น แต่ช้อนทำให้เนื้อละเอียดแตก
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ