1. Leggðu skeljarnar í kalt saltvatn í 30 mínútur svo þær losi sandinn. Hentu opnum og brotnum skeljum. Saltaðu fisksneiðarnar lítillega.
2. Mýktu fínt saxaðan hvítlauk hægt í ólífuolíu í víðum, grunnum potti í 1–2 mínútur þar til hann ilmar en án þess að brúna.
3. Stráðu hveitinu yfir og hrærðu í hálfa mínútu. Helltu síðan hvítvíni og fisksoði smám saman út í og hrærðu stöðugt þar til myndast slétt, örlítið þykk sósa.
4. Hrærðu þremur fjórðu steinseljunnar saman við og leggðu fisksneiðarnar í sósuna með roðhliðina upp. Dreifðu skeljunum í kring.
5. Sjóddu undir loki við vægan hita í 5–7 mínútur. Hristu pottinn af og til í hringi svo gelatín fisksins þykki sósuna. Tilbúið þegar skeljarnar hafa opnast og fiskurinn er eldaður í gegn (hentu skeljum sem eru enn lokaðar).
6. Stráðu afganginum af steinseljunni yfir og berðu fram í pottinum með soðnum kartöflum eða brauði.
Ábending: Ekki hræra í fiskinum með skeið. Hristingin þykkir sósuna en skeiðin myndi rífa viðkvæmt kjötið sundur.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.