1. Rhown y cregyn mewn dŵr oer hallt am 30 munud i ryddhau'r tywod; taflwn unrhyw rai sydd ar agor neu â chregyn wedi torri. Ychwanegwn ychydig o halen at y sleisys pysgod.
2. Mewn sosban lydan, fas, meddalwn y garlleg wedi'i dorri'n fân yn yr olew olewydd dros wres isel am 1–2 funud nes ei fod yn bersawrus ond heb frownio.
3. Ysgeintiwn y blawd drosto, troi am hanner munud, yna ychwanegu'r gwin gwyn a'r stoc pysgod yn raddol a choginio gan droi'n barhaus i wneud saws llyfn, ychydig yn drwchus.
4. Cymysgwn dri chwarter y persli i mewn a gosod y sleisys pysgod yn y saws â'r croen i fyny; gwasgarwn y cregyn o'u cwmpas.
5. Coginiwn dan orchudd dros wres isel am 5–7 munud, gan ysgwyd y sosban mewn cylchoedd o bryd i'w gilydd i'r gelatin pysgod dewychu'r saws; mae'n barod pan fydd y cregyn wedi agor a'r pysgod wedi coginio drwyddynt (taflwn y cregyn sydd wedi aros ar gau).
6. Ysgeintiwn weddill y persli drosto a gweini yn y sosban gyda thatws wedi'u berwi neu fara.
Awgrym: Paid â throi'r pysgod â llwy – mae ysgwyd yn tewychu'r saws ond byddai llwy'n torri'r cig tyner ar wahân.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.