1. แบ่งเนยที่ระบุไว้เล็กน้อยสำหรับทาพิมพ์ ใช้ส่วนที่เหลือในขั้นตอนต่อไป ต้มนมกับเนยหนึ่งในสาม เกลือ และลูกจันทน์เทศในหม้อให้เดือด ลดไฟอ่อน ค่อย ๆ โรยเซโมลินาเป็นสายบางพร้อมคนตลอดเวลา
2. ต้มพร้อมคนตลอดเวลา 8–10 นาทีจนข้นมากและล่อนจากขอบหม้อ
3. ยกลงจากเตา คนไข่แดงและพาร์เมซานครึ่งหนึ่งลงไป เกลี่ยบนถาดชุบน้ำหรือกระดาษรองอบให้หนา 1–1,5 cm พักให้เย็นสนิทอย่างน้อย 30 นาที
4. ใช้พิมพ์วงกลมขนาด 5 cm หรือขอบแก้วกดตัดส่วนผสมที่เย็นแล้วเป็นแผ่นกลม
5. เรียงแผ่นกลมซ้อนเหลื่อมเหมือนเกล็ดในภาชนะทนความร้อนทาเนย ราดเนยละลายที่เหลือ โรยพาร์เมซานที่เหลือ อบในเตาที่อุ่นไว้ที่ 200 °C นาน 20–25 นาทีจนเป็นสีทองและขอบกรอบ
6. พักสักครู่แล้วเสิร์ฟ
เคล็ดลับ: อย่าทิ้งเศษขอบหลังตัด วางรองก้นภาชนะแล้วเรียงแผ่นกลมทับ จะได้ไม่เสียของ
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ