1. Legg litt av det oppgitte smøret til side til å smøre formen, og bruk resten videre i oppskriften. Kok opp melken med en tredjedel av smøret, salt og muskat i en gryte. Senk varmen og dryss semulegrynene i en tynn stråle under stadig omrøring.
2. Kok under konstant omrøring i 8–10 minutter til blandingen er svært tykk og slipper kanten av gryten.
3. Ta gryten av varmen og rør inn eggeplommene og halvparten av parmesanen. Fordel blandingen i et 1–1,5 cm tykt lag på et fuktet stekebrett eller bakepapir og la avkjøles helt, minst 30 minutter.
4. Stikk ut skiver av den kalde blandingen med en rund utstikker på 5 cm eller kanten av et glass.
5. Legg skivene overlappende i en smurt ildfast form, drypp over resten av smøret, smeltet, og dryss over resten av parmesanen. Stek i forvarmet ovn ved 200 °C i 20–25 minutter til skivene er gyllenbrune med sprø kanter.
6. La hvile i noen minutter og server.
Tips: Ikke kast restene etter utstikkingen. Legg dem i bunnen av formen og fordel skivene oppå, så går ingenting til spille.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.