1. แช่ซี่โครงวัวในน้ำเย็น 1 ชั่วโมง ลวกในหม้อน้ำเดือด 5 นาที เทน้ำทิ้งแล้วล้างฟองเทาบนกระดูกด้วยน้ำเย็น
2. ขูดลูกแพร์ที่ปอกแล้ว กระเทียม และขิงละเอียด ผสมซีอิ๊ว น้ำตาลทรายแดง น้ำมันงา และพริกไทย
3. ใส่เนื้อในหม้อก้นหนา เติมซอสครึ่งหนึ่งกับน้ำ 1 ลิตร ต้มให้เดือด ปิดฝาตุ๋นไฟอ่อน 1,5 ชั่วโมง
4. ระหว่างนั้นหั่นแครอตและไดกงชิ้นใหญ่ ใช้มีดเกลาขอบให้มนเพื่อไม่ให้แตกขณะต้ม ผ่าครึ่งเห็ดหอม
5. ใส่ผัก เกาลัดที่ปอกทั้งเปลือกนอกและเยื่อด้านใน พุทราจีน และซอสที่เหลือ ต้มโดยไม่ปิดฝาอีก 40–50 นาทีจนเนื้อล่อนจากกระดูกและซอสข้นมันวาว
6. จัดใส่ชามลึก ราดซอส โรยต้นหอมและงา เสิร์ฟกับข้าว
เคล็ดลับ: กัลบีจิมเป็นดาวเด่นบนโต๊ะเทศกาลเกาหลี เช่น ชูซอกและปีใหม่ ใช้อินทผลัมแห้งแทนพุทราจีนได้ หากทำก่อนหนึ่งวันแล้วแช่เย็น จะช้อนไขมันด้านบนออกง่ายและวันรุ่งขึ้นจะยิ่งอร่อย
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ