1. Mwydwn yr asennau eidion mewn dŵr oer am 1 awr, yna blansiwn mewn sosban o ddŵr berwedig am 5 munud, draeniwn a golchwn yr ewyn llwyd oddi ar yr esgyrn o dan ddŵr oer.
2. Gratiwn y gellygen wedi'i phlicio, y garlleg a'r sinsir yn fân a chymysgwn â'r saws soia, y siwgr brown, yr olew sesame a'r pupur.
3. Rhown y cig mewn sosban â gwaelod trwchus, tywalltwn hanner y saws a'r 1 litr o ddŵr drosto, dewn â'r cyfan i'r berw, yna brwysiwn dan gaead dros wres isel am 1,5 awr.
4. Yn y cyfamser torrwn y foronen a'r daikon yn ddarnau mawr a chrwniwn eu hymylon â chyllell i'w hatal rhag torri wrth goginio; hanerwn y shiitake.
5. Ychwanegwn y llysiau, y castanau wedi'u plicio a'u glanhau o'r pilenni mewnol hefyd, y jujube a gweddill y saws, a choginiwn heb gaead am 40–50 munud arall nes bod y cig yn dod oddi ar yr asgwrn a'r saws yn drwchus ac yn sgleiniog.
6. Pentyrrown mewn powlen ddofn, tywalltwn y saws drosto, taenellwn shibwns a hadau sesame arno a gweinwn gyda reis.
Awgrym: Galbi-jjim yw seren bwrdd dathlu Corea (Chuseok, y flwyddyn newydd). Gellir defnyddio datys sych yn lle jujube (datys Tsieineaidd); os cogini ef y diwrnod cynt a'i oeri, gelli dynnu'r braster oddi ar yr wyneb yn hawdd, a bydd hyd yn oed yn fwy blasus drannoeth.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.